9月，喜茶在时隔19个月后重新上线“我要成为合伙人”申请入口。但这次招募充满“劝退”意味。申请须知明确列出四类不建议申请的人群：追求短期收益的投资者、缺乏运营投入意愿的人、低估鲜果模式经营难度的人，以及不愿按更高服务标准经营的人。
品牌直言“新茶饮并非暴利行业，如果只关注短期高额收益、希望快进快出，不建议申请”。但与此同时，喜茶的门店数量持续下降。一边收缩门店、提高加盟门槛，一边密集推新业态、维持品牌热度。喜茶的选择本质上是在回答一个问题：品牌在规模和质量之间，能否找到第三条路？
从“狂奔”到“慢跑”，喜茶经历了什么
在喜茶坚持直营了十年之后，喜茶终于开始了加盟之路，在短短两年的时间里就开出了四千多家店。此时的新式茶饮正处于高速发展的时期，门店数量越多，在消费者心中留下的印象就越深刻，在供应链中的话语权也越大。喜茶需要借助加盟的方式迅速补足自己门店网络上的短板，并同蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬等品牌一较高下。
但是快速增长所付出的成本很快就显现出来了。加盟门店的控制水平参差不齐，一些加盟店的服务标准和服务质量都低于直营店。喜茶的主要产品是新鲜水果茶，而新鲜水果的损耗率远远大于奶茶，这就对店铺运营能力提出了更高的要求。
（图源：小红书）
如果加盟商没有经验或者投入不够的话，那么店面损耗率就会失控，利润空间就会被吞噬掉，进而影响到服务质量以及品牌形象。因此，在2023年2月份的时候，喜茶就停止了新的加盟申请，并且开始清理低效门店并把部分加盟店合并成了直营店。此次暂停是为了纠正此前粗放式的扩张所带来的问题。
时隔19个月之后重新开业，喜茶转而采用“劝退”的方式来吸引顾客。四种被劝退的对象就是喜茶用来选择合适加盟商的标准。喜茶不注重数量而看重质量，在此之前它已经吸取了此前几年加盟模式带来的教训：招进一个不适合的加盟商所造成的损失要比失去十个优秀的加盟商要大得多。
门店连续8个月递减，主动收缩的边界在哪里
喜茶门店数量由高峰时期的不断下滑，并且主动关闭了业绩不好的店铺，在短时间内会导致喜茶营收规模、市场占有率降低，但是为了维护品牌的形象，喜茶愿意接受这样的损失。
但是主动收缩是有边界的，在一个方面就是品牌在市场上有没有存在的感觉。如果门店少了太多，在附近的商圈里找不到喜茶的身影的话，那么品牌知名度以及消费者的接触机会都会降低。
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喜茶的品牌形象是以随处可见为前提的，门店数量的多少就成了品牌形象形成的物质基础。当门店数量降到一定水平的时候，人们对品牌的印象就会变得模糊不清。喜茶要在关闭无效店和保持品牌可见性之间做出取舍。
第二条就是加盟商信心问题了，喜茶门店数已经连降数月了，在已经有加盟商以及新晋的加盟商眼中，他们会怎么想呢？目前的加盟商恐怕会对品牌以后的发展前景感到担忧，并因此降低续签意愿、减少投资力度；而新晋加盟商则会持观望态度，在看到喜茶门店数量继续下跌之后才会做出加盟决定。
喜茶用“劝退式”的方式来表达自己并不急于扩张的态度，但是不断下降的门店数据却减弱了这样的效果。喜茶所传达出的信息中，“被劝退”与“店面缩减”这两种表述方式之间存在一种张力，这也是喜茶不得不正视的问题。
lab店、cake lab、gelato lab，新业态能撑起品牌吗
喜茶在关店的情况下，又推出了lab店、cake lab、gelato lab等一系列新品类门店，并非用来售卖饮品而是为了展示品牌的创新能力以及品牌形象。上海lab2.0店开业第一天就出现了八个小时排队的情况，这就证明了消费者的求新心理非常强烈。
这些门店除了具有一定的销售功能之外更多的是起到保持品牌热度的作用，在此过程中也给品牌注入了新的故事内涵。但是新的业态要摊销在门店上。比如喜茶开一个lab店，研发费用、设计费用、运营费用都不少。
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如果喜茶的门店网很大，那么这些投入就可以平均分配到更多的门店和更多的顾客身上。但是现在喜茶的门店网一直在收缩，新产业的投入产出比就变差了。目前喜茶的lab店、cake lab、gelato lab都是试水性质，并无大规模复制的打算。
它们更像是喜茶的品牌宣传手段而非盈利点。当品牌形象有足够能力去支持这样的宣传行为的时候，它就是一种加分项；而一旦品牌形象出现亏损的时候，“广告”的持续性就会遭到质疑。
“慢逻辑”能否被资本市场和加盟商相信
虽然喜茶目前还没有上市，但是它一直受到资本的关注，并且在2026年7月的时候获得了80亿人民币的投资，估值又回到了600亿人民币左右。
资本之所以会给喜茶这么高的估值，是因为它拥有强大的品牌影响力以及巨大的发展潜力。但是喜茶现在所采取的战略就是所谓的“主动收缩”，即缩减店面数量、放慢扩张步伐。这样的战略与资本市场对于“持续增长”的需求之间存在着矛盾。
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资本希望看到喜茶能够讲述出一个关于未来的成长故事来满足自己的期望，而喜茶自身的“慢逻辑”也需要向外界证明自己并不是停滞不前的状态，在某种意义上来说，“健康地发展”才是正确的选择。加盟商对于“慢逻辑”的认可程度取决于喜茶是否能够证明“慢”可以产生更好的单店收益。
当喜茶的店铺数目下降的同时，留下来的部分店铺盈利能力也在提高的时候，加盟商会相信喜茶所说的“慢”就是精益求精；而当店铺数目继续下降，并且没有看到盈利能力改善的情况出现时，加盟商就会质疑喜茶所提出的“慢”其实只是一种自我保护的姿态而已。喜茶需要用数据去说明什么是“慢逻辑”的价值所在。
喜茶的“慢”，有多少是主动选择
到2024年的时候，喜茶就开启了加盟的大门，在当时整个行业的扩张速度很快。喜茶要想迅速地在全国范围内开设更多的店铺来追赶同行的脚步。但是到了2025年的时候，行业的增长速度开始减缓了。
喜茶也意识到了粗放式的扩张方式无法继续下去，于是主动停止了加盟活动。直到2026年才重新启动了加盟政策，并且采取了一种类似于被劝退的方式来进行筛选。此时行业的增长率已经降到个位数以下。
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那么其中有多少是因为喜茶自己主动调整造成的呢？又有多少是由于整个行业的增长速度变缓之后所做出的一种被动调整呢？这就成了一个值得探究的问题。
主动与被动的区别就在于战略上的主动性不同，在于喜茶是否在行业的快速增长时期就已经预见到了粗放式的扩张无法持续下去，并且在那个时候就开始布局以质量为导向的战略，那么这样的“慢”就是一种战略眼光；而如果喜茶是在整个行业的增长速度开始下降并且门店盈利面临压力之后才被迫转变策略，“慢”则是因为被逼无奈所导致的一种被动应对的状态。
从时间节点上来看，在2025年的时候就已经停止了加盟活动，这个时候全行业的增长速度已经开始走低了，所以喜茶的“慢”更多的是因为被动地去适应环境的变化而作出的主动性的调整。
喜茶“劝退式”重启加盟、门店连续8个月递减，是品牌在规模和质量之间寻找第三条路的尝试。喜茶用“劝退”筛选合伙人，用“淘汰低效门店”提升门店质量，用lab店维持品牌热度。这些动作的方向是一致的——从“规模优先”转向“质量优先”。但主动收缩有边界。门店数量减少到一定程度，品牌的市场存在感会下降，加盟商的信心会动摇。
喜茶的“慢逻辑”需要证明“慢”能带来更好的单店盈利，否则“慢”就只是“被动收缩”的体面说法。喜茶的“慢”有多少是主动选择，有多少是行业增速放缓后的被动适应，这个问题的答案，决定了喜茶“慢逻辑”的含金量。品牌在规模和质量之间的第三条路，不是靠“劝退”和“收缩”就能走通的。它需要品牌在供应链、产品力、门店运营、加盟商生态上同时做对很多事情。喜茶能不能走通这条路，还需要时间给出答案。
